W naszej galerii znajdziesz prosty przepis na tradycyjne domowe pączki z lukrem i pysznym nadzieniem. Specjalnie z okazji tłustego czwartku, przygotowaliśmy dla was przepis na proste i domowe Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 20 min. do podrośnięcia. Smażenie pączków: Pączki smażymy w gorącym tłuszczu z obu stron na złoty kolor W głębokim rondlu rozgrzewamy tłuszczu do temperatury ok. 175-180 stopni Celsjusza. Smażymy partiami wyrośnięte pączki z obu stron na złoty kolor po ok. 2 -3 min. z każdej strony. Pączki z marmoladą i lukrem żurawinowym 0 (0 ocen) jolao Kiedy nadchodzi Tłusty Czwartek warto pokusić się o przygotowanie pączków w domu, to wcale nie takie trudne. 2 godz. Więcej niż 10 osób Składniki: Ciasto: 500 g mąki pszennej 20 g świeżych drożdży 1 szklanka ciepłego mleka 60 g cukru 60 g masła 2 jajka Vay Tiền Nhanh. Masz ochotę na domowe słodkości? Marzą Ci się pyszne pączki? Najlepiej takie, jak u babci... z marmoladą i lukrem? Potrzebujesz tylko kilku składników, odrobinę czasu i dużo uśmiechu, by stworzyć we własnej kuchni smakołyki, którymi zajadać się będzie cała rodzina. Czego potrzeba, by zrobić pączki? Jak je przygotować? Sprawdź prosty przepis! Przepis na pączki z marmoladą i lukrem. Jak je zrobić? Pączki z marmoladą i lukerm. Składniki: Pączki: 500 g mąki pszennej, 30 g świeżych drożdży, 50 g + 2 łyżki cukru, 60 g masła, 5 żółtek, 250 ml mleka, szczypta soli, 1 łyżka spirytusu lub wódki, Lukier: 1,5 szklanki cukru pudru, 2-3 łyżki soku z cytryny, 1-3 łyżki gorącej wody lub mleka, Marmolada z płatków róży: 200 g płatków róży, 400 g cukru pudru, sok wyciśnięty z jednej cytryny, Dodatkowo: około 500-600 g tłuszczu do smażenia. Jak przygotować pączki z marmoladą? Instrukcja krok po kroku Zacznijmy od przygotowania nadzienia, czyli marmolady z płatków dzikiej róży. Z płatków pozbywamy się białych części - są gorzkie, więc w tym przypadku niepotrzebne. Następnie przygotowane płatki przelewamy wrzątkiem i zostawiamy do wyschnięcia. Następnie dodajemy do nich cukier i sok z cytryny i ucieramy na gładką masę. Gotową marmoladę przekładamy do słoiczków. Teraz czas na ciasto na pączki! Na początek rozcieramy świeże drożdże z 2 łyżkami z cukru, do tego dodajemy połowę ciepłego mleka i 2 łyżki mąki. Całość dokładnie mieszamy na spójną masę i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut. Ciasto najlepiej przykryć bawełnianą lub lnianą ściereczką, by drożdże mogły spokojnie pracować. W tym czasie żółtka ucieramy z resztą cukru. Przesiewamy mąkę przez sito, dodajemy pozostałą ilość mleka, szczyptę soli, żółtka i przygotowaną wcześniej drożdżową masę. Połączone składniki wyrabiamy przez kilka minut, by powstało z nich jednolite ciasto. Następnie roztapiamy masło i dodajemy stopniowo wgniatając je w masę. Ciasto odstawiamy kolejny raz w ciepłe miejsce, by wyrosło - tym razem na 60-90 minut (powinno podwoić swoją objętość). Z gotowego ciasta odrywamy małe porcje formując je w małe krążki, robimy w nich niewielkie wgłębienia, by włożyć tam marmoladę (1-2 łyżeczki). Zalepiamy brzegi, formujemy okrągłe pączki i odstawiamy raz jeszcze do wyrośnięcia - 45-60 minut. Na rozgrzany tłuszcz wkładamy nasze pączki i podsmażamy na rumiany kolor z każdej strony. Po wyjęciu - kładziemy na papierowych ręcznikach, by pozbyć się nadmiaru oleju czy smalcu. Na końcu przygotowujemy lukier! Cukier puder ocieramy z sokiem z cytryny i gorącą wodą - wodę dodajemy stopniowo, by kontrolować gęstość lukru. Gdy jest już gotowy - polewamy nim usmażone wcześniej pączki! Tłusty czwartek to dzień, w którym wielu z nas porzuca wszelkie diety, by z rozmachem świętować zakończenie karnawału. Święto wszystkich łasuchów i miłośników słodkości zawsze wypada zawsze 52 dni przed świętami wielkanocnymi... Czyli kiedy... Domowe faworki to coś, co kocha chyba każdy łasuch! Jeszcze ciepłe smakują genialnie - szczególnie z herbatą albo kawą. Mamy dla Was przepis od samej królowej Magdy Gessler. Pamiętajcie - według tradycji, faworki trzeba smażyć na smalcu! Dzisiaj klasyka – pączki z marmoladą, lukrem i moim ulubionym dodatkiem do pączków – wiórkami kokosowymi. Przepis na ciasto drożdżowe wielokrotnie przetestowałam i to nie tylko na pączkach. Ciasto jest pulchniutkie, przyjemne w obróbce i bardzo uniwersalne. Możecie z niego przygotować także pączki pieczone w piekarniku, bułeczki z twarogiem czy zwykłą drożdżówkę z kruszonką. Składniki: ( na ok. 20 sztuk pączków) 500 g mąki pszennej tortowej 50 g masła 50 g cukru pudru 250 ml mleka 25 g świeżych drożdży 2 jajka 2 żółtka cukier waniliowy 1 łyżka mocnego alkoholu (ja najczęściej używam likieru Amaretto) szczypta soli ponadto: marmolada olej do smażenia wiórki kokosowe cukier puder Sposób przygotowania: Masło roztopić. Mleko podgrzać, ale nie za bardzo, ma być lekko ciepłe, a nie gorące. Drożdże pokruszyć, dodać łyżeczkę cukru i zalać 2 łyżkami mleka. Całość rozetrzeć i odstawić na bok. Po 5-10 minutach drożdże powinny ruszyć. tzn, zgęstnieć i powiększać swoją objętość. W misie miksera umieścić jajka. Wraz z cukrem i cukrem waniliowym ubić je na gęstą pianę. Zmniejszyć obroty miksera i dodać mleko, a następnie rozpuszczone drożdże i alkohol. Całość zmiksować. Mąkę z solą przesiać i stopniowo dodawać do mieszanki jajecznej. Najlepiej w 3-4 turach. Kiedy ciasto będzie już bardzo gęste, zmienić końcówkę na hak do wyrabiania ciasta. Ciasto wyrabiać ok. 5 minut. Po tym czasie wlać roztopione masło i ponownie wyrabiać 5 minut. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny. Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat, spłaszczyć ręką, aby usunąć nadmiar powietrza. Delikatnie rozwałkować na grubość ok. 2 cm. Za pomocą foremki lub szklanki wycinać kółka o średnicy ok. 7 cm. Tak przygotowane pączki układać na oprószonej mąką stolnicy, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 20 minut. Smażyć na średnio rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Usmażone układać na ręcznikach papierowych, by odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Jeszcze ciepłe nadziewać marmoladą, za pomocą worka cukierniczego z tylką do nadziewania. Jeśli wolicie można nadziewać pączki przed smażeniem. Na wycięte kółka nakładać po łyżeczce marmolady. Brzegi ciasta skleić i formować pączki, tak by złączenia ciasta znalazły się pod spodem. Pączki przykryć ściereczką i pozostawić do jest też przygnieść je deseczką. Wtedy równo rosną i równo się smażą. Ciasto można również przygotować metodą tradycyjną: Mąkę i wszystkie składniki suche wsypać do miski. Drożdże rozrobić w pół szklanki mleka. Na środku mąki zrobić zagłębienie. Wlać drożdże, domieszać trochę mąki, żeby zaczyn zgęstniał. Pozostawić tak na chwilę, by drożdże ruszyły. Wbić jajka, dodać pozostałe składniki i wyrabiać ciasto. Pod koniec wyrabiania wlać masło. Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie ładnie odchodzić od ręki. Dalej postępować tak jak wyżej. Gotowe pączki polukrować. Na świeży lukier sypać wiórki kokosowe. Lukier: 1 szklanka cukru pudru 2-3 łyżki wody Wodę z cukrem utrzeć na gładki lukier Smacznego 🙂 Zobacz wpisy Składnikiciasto: mąka pszenna 500 gramów drożdże 25 gramów cukier 4 łyżki żółtka jajka 5 sztuk jajka 1 sztuka mleko 250 gramów masło 60 gramów sól łyżeczki spirytus 2 łyżeczki oraz: marmolada wieloowocowa 450 gramów olej litra Przygotowanie krok po krokuKrok 1Przygotuj rozczyn. Do drożdży dodaj połowę ciepłego mleka (125 mililitrów) i 2 łyżki cukru. Wymieszaj. Dodaj 1 łyżkę mąki i połącz. Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 25 2Żółtka i jajko zmiksuj z pozostałym cukrem (2 łyżkami) do momentu uzyskania jasnej, puszystej 3Do przesianej mąki pszennej dodaj zaczyn, ubitą masę jajeczną, pozostałe mleko (125 mililitrów), sól, spirytus i roztopione masło. Zagnieć całość przez ok. 10-15 minut. Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 90 minut do 4Wyrośnięte ciasto odgazuj, chwilę zagnie i podziel na ok. 14 kulek. Lekko spłaszcz, przykryj i odstaw do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 5W wysokim garnku rozgrzej olej do temp. 175 stopni. Wyrośnięte pączki smaż przez ok. 2-3 minuty z obu stron. Wyciągaj za pomocą łyżki cedzakowej i przekładaj od razu na ręcznik kuchenny. Jeszcze ciepłe nadziej marmoladą (za pomocą szprycy). Przed podaniem można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem i udekorować np. wiórkami w Waszym wykonaniu Słodkie i soczyste owoce, które mogą być składnikiem deserów, ale również wytrawnych dań czy szybkich sałatek. Co zrobić z malin? – zainspiruj się naszymi propozycjami. Czytaj więcej Królowie letnich przetworów. W wielu domach ogórkowe patenty są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Chętnie podzielimy się naszym przepisem na to, jak zrobić ogórki małosolne. Czytaj więcej Inne przepisySałatka krabowa z makaronem i jajkiemRoladki z kurczaka ze szpinakiemBłyszcząca polewa czekoladowa Tarta czekoladowaZielony koktajlNewsletterBądź na bieżąco – wysyłamy sezonowe przepisy i poradyOdbiorcy newslettera przyrządzili już ponad 260 000 potraw!Domowe pączki z marmoladą nieodłącznie kojarzą się z ostatkami. Zapominamy wówczas o kaloriach, dietach czy ograniczeniach i oddajemy się kulinarnym przyjemnościom. Jeśli szukacie sprawdzonego przepisu na domowe pączki, które niczym nie ustępują tym sprzedawanym w uznanych cukierniach – skorzystajcie z naszej propozycji na deser. To łakocie, które sprawdzą się nie tylko w tłusty czwartek, ale także na co dzień. Smacznego! Dla kogo? Pączki z marmoladą to propozycja dla każdego – niezależnie od wieku czy upodobań kulinarnych! Na jaką okazję? Pączki z dżemem doskonale wpisują się w polską tradycję ostatkową. Nikt jednak nie powiedział, że deser ten nie może być przygotowywany również przy innych okazjach! Pamiętajcie więc o przepisie na domowe pączki, gdy planujecie menu domowej imprezy, czy gdy macie ochotę na coś słodkiego! Czy wiesz, że? Pierwsze pączki, jakie znano już w starożytnym Rzymie, przygotowywane były z nadzieniem ze słoniny. Stanowiły obowiązkowe danie serwowane podczas zapust. Dla urozmaicenia: Pączki możecie polać lukrem lub posypać cukrem pudrem. Doskonałym dodatkiem w przepisie na pączki z marmoladą jest także posiekana kandyzowana skórka pomarańczowa.

przepis na pączki z marmoladą i lukrem